Maltitol

Le maltitol (CAS 585-88-6) est un alcool de sucre issu du maltose, commercialisé notamment sous les dénominations Mabit et Malbit. Il ne possède pas de numéro E au sein de l'Union européenne, mais est reconnu comme édulcorant de charge et polyol dans les secteurs alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.

Dans les formulations alimentaires et pharmaceutiques, le maltitol est utilisé comme substitut du sucre à faible indice glycémique, offrant environ 90 % du pouvoir sucrant du saccharose tout en réduisant l'apport calorique. En cosmétique, il agit comme humectant en retenant les molécules d'eau au sein de la matrice formulaire, et joue également un rôle de conditionneur et de protecteur cutané dans les produits topiques. Son activité chélatante contribue par ailleurs à stabiliser les formulations en limitant les interférences dues aux ions métalliques.

Le D-maltitol est fourni sous forme de poudre cristalline blanche conforme aux spécifications FCC, Ph.Eur. et JECFA, avec conformité REACH applicable aux échanges au sein de l'UE. Le conditionnement standard est de 25 kg en sacs, avec des options en vrac disponibles selon la qualité. Les matières alimentaires et cosmétiques peuvent être approvisionnées sous le code SH 29400090.