Monolaurate de glycérol

Le monolaurate de glycérol (GML), également désigné sous le nom de monolaurine ou 1-monolaurine (CAS 142-18-7), est un ester monoglycéridique issu de la réaction entre le glycérol et l'acide laurique. Aucun code E n'est attribué pour son utilisation directe en alimentation dans l'Union européenne ; il est néanmoins enregistré au titre du règlement REACH et commercialisé sous diverses dénominations courantes dans les secteurs cosmétique et alimentaire.

Dans les formulations cosmétiques, le GML agit comme émulsifiant et agent conditionneur en abaissant la tension interfaciale entre les phases huileuse et aqueuse, ce qui permet d'obtenir des émulsions stables dans les crèmes et les produits capillaires. Dans les applications au contact des aliments et en nutrition, il joue le rôle d'émulsifiant antimicrobien en perturbant les membranes lipidiques de certaines bactéries à Gram positif, contribuant ainsi à prolonger la stabilité des produits.

Le monolaurate de glycérol est disponible en grades poudre et cristallin, conformes aux spécifications FCC et aux exigences cosmétiques. La documentation de conformité REACH est fournie pour les achats destinés au marché européen. Le conditionnement standard comprend des fûts en fibre et des sacs multicouches ; le grade FCC convient aux applications alimentaires nécessitant une pureté documentée et une traçabilité complète.