Monolaurine

La monolaurine (CAS 27215-38-9), également désignée sous l'abréviation GML, est un ester de monoglycéride issu de l'acide laurique et du glycérol. Elle est commercialisée sous plusieurs noms de marque, dont Aldo MLD, Tegin L 90 et TS 14B. La législation européenne relative aux additifs alimentaires ne lui attribue aucun code E.

Dans les formulations alimentaires et les produits de soin, la monolaurine agit comme émulsifiant en abaissant la tension interfaciale entre les phases huileuse et aqueuse, favorisant ainsi l'obtention de mélanges stables. Elle présente également une activité antimicrobienne en perturbant les membranes lipidiques des bactéries à Gram positif et des virus enveloppés, ce qui la rend pertinente dans les systèmes de conservation des cosmétiques rincés et des applications alimentaires.

La monolaurine est disponible en grades alimentaire et cosmétique, généralement sous forme de pâte de couleur crème répondant aux normes de pureté FCC ou équivalentes. Elle est soumise aux obligations d'enregistrement REACH pour l'accès au marché européen. Les formats de conditionnement varient selon les fournisseurs et comprennent couramment des fûts et des conteneurs intermédiaires en vrac.