Mononitrate de thiamine

Le Mononitrate de thiamine (CAS 532-43-4) est la forme sel nitrate de la vitamine B1, également désignée sous les noms de nitrate de thiamine ou nitrate d'aneurine. Par rapport au chlorhydrate de thiamine, le sel mononitrate présente une stabilité nettement supérieure à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait la forme de B1 privilégiée pour les mélanges secs et les formes pharmaceutiques solides.

Dans l'industrie agroalimentaire et nutritionnelle, il est utilisé pour enrichir les farines, les céréales et les préparations pour nourrissons, afin de compenser les pertes en B1 occasionnées par les procédés de transformation. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme conditionneur cutané et humectant, favorisant la rétention d'humidité dans les produits rincés et non rincés. Son activité antioxydante contribue également à la stabilité des formules.

Le Mononitrate de thiamine est disponible en qualités pharmaceutique et alimentaire, conforme aux exigences de la Ph.Eur., de l'USP/FCC et du règlement REACH. Il porte le code SH 29362200 et est fourni sous forme de poudre cristalline en fûts et sacs standards adaptés aux approvisionnements à l'échelle industrielle.