Monooléate de glycéryle

Le monooléate de glycéryle (CAS 111-03-5), également désigné sous les noms de monoléine ou 1-monoléine, est un ester monoglycéride issu de la glycérine et de l'acide oléique. Sa formule moléculaire est C21H40O4 et il est enregistré sous le numéro CE 203-827-7. Aucun code E n'est attribué à cet ingrédient.

Dans les formulations de soins personnels, le monooléate de glycéryle agit comme émulsifiant et conditionneur cutané en abaissant la tension interfaciale entre les phases huileuse et aqueuse, permettant ainsi l'obtention de systèmes crèmes et lotions stables. Dans les applications alimentaires et nutritionnelles, il joue le rôle d'auxiliaire d'émulsification dans les matrices grasses, améliorant la texture et l'homogénéité des produits alimentaires transformés.

Le monooléate de glycéryle est commercialisé sous forme solide et disponible en qualités cosmétique et alimentaire. Au sein de l'UE, il est soumis aux obligations d'enregistrement REACH ainsi qu'aux exigences réglementaires applicables aux ingrédients cosmétiques en vertu du règlement CE 1223/2009. Le code SH 29161500 s'applique pour la classification à l'import et à l'export.