N,2,3-Triméthyl-2-Isopropylbutanamide

N,2,3-Triméthyl-2-Isopropylbutanamide (CAS 51115-67-4, FEMA 3804) est un agent de fraîcheur synthétique appartenant à la famille des carboxamides. Il procure une sensation de fraîcheur intense, sans note mentholée ni goût associé à la menthe, ce qui le distingue chimiquement des alternatives à base de menthol. Il ne possède aucun code E.

Dans les formulations pour l'hygiène bucco-dentaire et l'agroalimentaire, ce composé active les récepteurs du froid TRPM8 dans les tissus sensoriels, offrant un effet rafraîchissant net et durable à des concentrations généralement comprises entre 0,01 % et 0,1 %. Dans les produits de soin tels que les gels après-soleil et les toniques cutanés, il agit comme agent de fraîcheur et conditionneur cutané, renforçant la sensation de fraîcheur perçue sans modifier les profils olfactifs.

N,2,3-Triméthyl-2-Isopropylbutanamide est fourni sous forme de solide cristallin blanc et disponible en qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC et au statut FEMA GRAS. Il relève du code SH 29242990 et est soumis aux exigences d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne. Le conditionnement standard est proposé en quantités au kilogramme, adaptées aux achats en laboratoire comme en production.