Phénylacétate d'isoamyle

Le phénylacétate d'isoamyle (CAS 102-19-2, CE 203-012-6) est un ester issu de l'acide phénylacétique et de l'alcool isoamylique, enregistré sous la référence FEMA 2081 et également connu sous les désignations NSC 60582 et acétate d'amyle et phényle. Il ne possède pas de numéro E et appartient à la famille des esters phénylacétates utilisés dans les applications aromatiques et parfumantes.

Dans les formulations alimentaires et les boissons, il apporte une note caractéristique de rose, de miel et de pomme à de faibles concentrations d'utilisation, agissant comme agent aromatisant qui enrichit et équilibre les profils fruités et floraux. En cosmétique et soins personnels, il confère un caractère floral doux et suave aux compositions parfumées, sa volatilité modérée favorisant le développement des notes de cœur lors de la création de parfums.

Le phénylacétate d'isoamyle est fourni sous forme liquide en qualité aromatique, conforme au statut FEMA GRAS et soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'UE. Les quantités d'approvisionnement vont généralement des échantillons au kilogramme jusqu'aux volumes en fûts. Les acheteurs sont invités à vérifier la conformité FCC ainsi que les fiches de données de sécurité du fournisseur avant toute utilisation en formulation.