Ponceau 4R

Le Ponceau 4R (CAS 2611-82-7) est un colorant azoïque synthétique autorisé dans l'Union européenne pour un usage alimentaire sous la désignation E124. Commercialisé également sous les noms Red 18, Coccine et CI 16255, il porte le numéro CE 220-036-2 et appartient à la classe des colorants monoazoïques, au sein de la grande famille des pigments et colorants.

Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, le Ponceau 4R confère une teinte rouge cerise à rouge fraise stable à des produits tels que les cerises confites, les nappages pour desserts et les fruits en conserve, tout en résistant aux températures modérées et aux conditions acides rencontrées lors de la transformation. Dans les formulations cosmétiques et les produits de soin, il est utilisé comme colorant de surface dans les produits à rincer, garantissant une intensité colorimétrique homogène d'un lot à l'autre.

Le Ponceau 4R est commercialisé sous forme de poudre rouge intense, conforme aux spécifications alimentaires européennes établies par le Règlement (CE) n° 1333/2008, et soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour les applications industrielles. Les quantités disponibles à l'achat s'échelonnent généralement des conditionnements de laboratoire au kilogramme jusqu'aux commandes en vrac de plusieurs tonnes. Les acheteurs sont invités à vérifier l'adéquation du grade retenu avec les spécifications FCC ou leurs cahiers des charges internes avant toute commande.