Propanal

Le Propanal (CAS 123-38-6, CE 204-623-0), également désigné sous les noms propionaldéhyde, propional ou FEMA 2923, est un aldéhyde aliphatique à courte chaîne appartenant à la catégorie des arômes et des parfums. Aucun numéro E ne lui est attribué ; il est classé sous le code SH 29121900 à des fins douanières et commerciales.

Dans la formulation de produits alimentaires et de boissons, le Propanal agit comme agent aromatisant en apportant des notes de tête vives et fruitées à de faibles concentrations. Sa forte réactivité avec d'autres précurseurs aromatiques favorise le développement de profils olfactifs complexes. En cosmétique et en soin personnel, il est utilisé comme intermédiaire de parfumerie, où ses réactions avec des amines et des alcools permettent de construire des accords olfactifs à dominante aldéhydée.

Le Propanal est fourni en qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH sur le marché européen. Il est disponible en fûts industriels standard et en conteneurs GRV, avec une documentation complète comprenant la FDS et le certificat d'analyse, fournie sur demande.