Propanoate de pentyle

Le Propanoate de Pentyle (CAS 624-54-4, CE 210-852-7) est un ester issu de l'alcool amylique et de l'acide propionique, également référencé sous les appellations amyl propanoate et NSC 7931. Aucun code E ne lui est attribué. Il est classé dans la catégorie des arômes et des parfums sous le code SH 29155000.

Dans la formulation des produits alimentaires et des boissons, le Propanoate de Pentyle apporte une note fruitée évoquant la pomme et est utilisé à faibles concentrations pour construire ou renforcer des profils aromatiques fruités dans les confiseries, les boissons et les produits de boulangerie. En cosmétique et en soin personnel, il intervient comme ingrédient parfumant, apportant une note de tête fraîche et fruitée aux compositions de parfums et aux produits cosmétiques parfumés.

Le Propanoate de Pentyle est commercialisé sous forme de liquide clair et incolore, disponible en qualité arôme conforme aux spécifications FCC. Il est soumis au règlement REACH et nécessite une fiche de données de sécurité à jour pour tout commerce au sein de l'UE. Les équipes achats sont invitées à confirmer directement auprès du fournisseur la documentation de pureté par lot ainsi que le format de conditionnement souhaité.