Propanoate de sodium

Le propanoate de sodium (CAS 137-40-6) est le sel sodique de l'acide propionique, homologué en tant qu'additif alimentaire E281 et commercialisé sous des noms tels que Mycoban, Impedex, Bioban-S et Deketon. Son numéro CE est 205-290-4 et sa formule moléculaire C3H6O2.Na.

Dans les produits de boulangerie et les produits laitiers, il inhibe le développement des moisissures et des bactéries filantes en perturbant le métabolisme cellulaire microbien à de faibles concentrations, prolongeant ainsi la durée de conservation sans affecter l'activité des levures. Dans la fabrication de comprimés pharmaceutiques, il joue le rôle de tampon pH, tandis que dans les formulations de soins personnels, il agit comme conditionneur cutané et conservateur doux à des concentrations maîtrisées.

Le propanoate de sodium est disponible en qualité alimentaire (FCC), pharmaceutique (Ph.Eur.) et en qualité pour l'alimentation animale. Il est entièrement enregistré au titre du règlement REACH et conforme à la réglementation européenne sur les additifs alimentaires CE 1333/2008 sous la désignation E281. Le conditionnement standard est de 25 kg en sacs, avec des options en vrac disponibles selon la qualité. Code SH : 29159000.