Propionate d'ammonium

Le propionate d'ammonium (CAS 17496-08-1) est le sel d'ammonium de l'acide propionique, commercialisé notamment sous des noms tels que Luprosil NC. Aucun numéro E ne lui est attribué dans l'Union européenne ; il figure dans la documentation réglementaire et technique sous la dénomination propanoate d'ammonium. Il se distingue clairement des propionates de sodium et de calcium utilisés dans les applications alimentaires.

En alimentation animale et pour la conservation des ensilages, le propionate d'ammonium inhibe le développement des moisissures et des levures en libérant de l'acide propionique, lequel perturbe les membranes cellulaires des micro-organismes à pH bas. Il constitue également une source d'azote pour les ruminants, conjuguant ainsi action antimicrobienne et apport nutritionnel. Pour le stockage des céréales, il prévient efficacement les altérations fongiques en conditions humides.

Le propionate d'ammonium est fourni sous forme liquide pour les applications agricoles et d'alimentation animale, et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour toute mise sur le marché européen. Les acheteurs doivent s'assurer de la conformité du produit aux réglementations européennes applicables aux additifs pour l'alimentation animale. Les conditionnements habituels pour les volumes industriels comprennent les conteneurs GRV et les camions-citernes en vrac.