Saponine

La Saponine (CAS 8047-15-2, CE 232-462-6) est un glycoside d'origine naturelle extrait principalement de plantes telles que Quillaja saponaria et Yucca schidigera. Elle est commercialisée sous des désignations telles que HD 1907, HW 1218 et S 30575. Aucun code E ne lui est attribué au titre de la réglementation européenne sur les additifs alimentaires.

Dans l'industrie agroalimentaire, la Saponine joue le rôle d'émulsifiant naturel et d'agent moussant : elle stabilise les émulsions huile-dans-eau et génère une mousse persistante dans les boissons en abaissant la tension interfaciale. Dans les formulations agricoles, elle agit comme agent mouillant et dispersant, favorisant la pénétration des produits phytosanitaires en réduisant l'angle de contact sur les surfaces foliaires.

La Saponine est fournie sous forme de poudre allant du jaune pâle au beige et est soumise aux obligations d'enregistrement REACH pour la commercialisation au sein de l'UE. La qualité alimentaire peut être conforme aux spécifications FCC, tandis que les applications pharmaceutiques se réfèrent aux monographies de la Ph.Eur. Les formats d'emballage courants comprennent les fûts en fibre et les sacs multicouches ; le code SH 29389090 s'applique pour la classification à l'importation.