Sorbate de potassium
CAS 24634-61-5
EC 246-376-1
Formula C6H8O2.K
MW 150.22 g/mol
Sels & Minéraux Alimentation & NutritionSoins personnels & Cosmétiques Conservation & BiocideRégulation du pH & Tampon
Description
Le Sorbate de Potassium (E202) est le sel de potassium de l'acide sorbique, enregistré sous le numéro CAS 24634-61-5 et le numéro CE 246-376-1. Il est commercialisé sous les dénominations PO 300 et K 60/95 et porte le numéro FEMA 2921. En tant qu'additif alimentaire, ce composé est autorisé sous le numéro E202 sur les marchés européens et internationaux.
Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, l'E202 inhibe le développement des moisissures, des levures et des bactéries en perturbant le fonctionnement des membranes cellulaires microbiennes et l'activité enzymatique, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers et des boissons. Dans les formulations cosmétiques, il agit comme conservateur et conditionneur cutané, avec une efficacité avérée à de faibles concentrations dans une plage de pH définie.
Le Sorbate de Potassium est fourni sous forme de poudre et disponible en qualités alimentaire (FCC), cosmétique et conforme à la Ph.Eur. Il relève du code SH 29161900 et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne.
Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, l'E202 inhibe le développement des moisissures, des levures et des bactéries en perturbant le fonctionnement des membranes cellulaires microbiennes et l'activité enzymatique, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers et des boissons. Dans les formulations cosmétiques, il agit comme conservateur et conditionneur cutané, avec une efficacité avérée à de faibles concentrations dans une plage de pH définie.
Le Sorbate de Potassium est fourni sous forme de poudre et disponible en qualités alimentaire (FCC), cosmétique et conforme à la Ph.Eur. Il relève du code SH 29161900 et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH au sein de l'Union européenne.
Propriétés Physiques
| Point de Fusion | >270 °C (decomp) |
| Densité | 1,361 g/cm 3 |
| Apparence | cristaux ou poudre blancs |
| Couleur | Blanc à crème claire |
| Odeur | Sans odeur |
| Forme | Poudre |
| Solubilité dans l'Eau | 58,2 g/100 ml (20 ºC) |
| Pression de Vapeur | <1 Pa (20 °C) |
| pH | 7.8 (H2O, 20.1℃) |
| Log P | -1.72 at 20℃ |
Sécurité & Manipulation (En Savoir Plus)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Commerce & Réglementation
| Code SH | 29161900 |
| WGK (Allemagne) | 1 |
Autres Noms
E202(E,E)-sorbate de potassium(E,E)-hexa-2,4-diénoate de potassiumSel de potassium de l'acide sorbique
Produits Associés
Matières Premières
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