Sorbate de sodium

Le Sorbate de sodium (E201) est le sel sodique de l'acide sorbique, enregistré sous CAS 7757-81-5 et CE 231-819-3. Il est commercialisé sous les dénominations sodium 2,4-hexadiènoate et sel sodique de l'acide sorbique, et porte le code E E201 dans le cadre réglementaire européen des additifs alimentaires.

Le Sorbate de sodium agit comme conservateur antimicrobien en inhibant l'activité enzymatique des moisissures, des levures et de certaines bactéries, perturbant ainsi le métabolisme cellulaire à de faibles concentrations. Dans l'industrie agroalimentaire, il prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers et des boissons. Dans les formulations de soins personnels, il contrôle la prolifération microbienne dans les systèmes aqueux tels que les lotions et les savons liquides.

Le produit est disponible en qualité alimentaire et cosmétique, fourni sous forme de poudre ou de solide cristallin. Il est conforme aux exigences FCC et REACH ; les acheteurs doivent vérifier la conformité aux réglementations européennes applicables aux additifs alimentaires sous le code E201. Le conditionnement standard est de sacs de 25 kg, des options en vrac étant disponibles sur demande.