Sulfate de chondroïtine

Le sulfate de chondroïtine (CAS 9007-28-7) est un glycosaminoglycane sulfaté composé d'unités disaccharidiques répétitives, extrait principalement du cartilage bovin ou porcin. Il est également désigné sous les appellations chondroïtine sulphate, Chondroitin Q et chondroitinsulfates. Aucun code E ne lui est attribué, car il n'est pas classé comme additif alimentaire.

Dans les formulations pharmaceutiques, le sulfate de chondroïtine est utilisé comme principe actif dans les produits dédiés à la santé articulaire, où il inhibe les enzymes dégradant le cartilage et contribue à maintenir la viscosité du liquide synovial. Dans les applications nutraceutiques et alimentaires fonctionnelles, il joue le rôle d'antioxydant et de stabilisant structural, protégeant les formulations sensibles contre la dégradation oxydative lors de la fabrication et du stockage.

Le sulfate de chondroïtine est disponible sous forme de poudre en qualité pharmaceutique (conforme à la Ph.Eur.) et en qualité alimentaire (conforme à la FCC). Il relève du code SH 39139000 et est soumis aux obligations d'enregistrement REACH pour la distribution en Union européenne. La documentation fournisseur comprend généralement des certificats de conformité TSE/BSE lorsque la matière est d'origine animale.