Xylitol

Le Xylitol (CAS 87-99-0) est un polyol en C5 issu du xylose, commercialisé notamment sous les dénominations Xylit, Kylit, Kannit et Eutrit. Sans numéro E attribué dans l'Union européenne, il est néanmoins autorisé comme additif alimentaire par le règlement (CE) n° 1333/2008, dans la catégorie des polyols.

Dans les formulations alimentaires et pharmaceutiques, le xylitol agit comme humectant en fixant les molécules d'eau libres, abaissant ainsi l'activité de l'eau et prolongeant la durée de conservation des confiseries et des produits d'hygiène bucco-dentaire. Dans les préparations cosmétiques topiques, il joue le rôle de conditionneur cutané et d'agent tampon, contribuant à la stabilisation du pH tout en renforçant la barrière hydrique naturelle de la peau.

Le xylitol est disponible en qualité alimentaire et conforme à la Ph.Eur., sous forme de poudre cristalline blanche ; une qualité FCC est également proposée pour les applications alimentaires en Amérique du Nord. Le produit est intégralement enregistré au titre du règlement REACH et livré en sacs de 25 kg ou en vrac. Les équipes achats sont invitées à vérifier la spécification de grade retenue au regard de l'application visée avant toute commande.