1-Monostearina
CAS 22610-63-5
EC 204-664-4
Formula C21H42O4
MW 358.56 g/mol
Oli, Grassi & Cere Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & SanitàPlastiche & Polimeri Emulsificazione & DispersionePlastificante & AmmorbidenteModifica reologica
Descrizione
La 1-Monostearina è un estere monogliceridico derivato dalla reazione tra glicerolo e acido stearico, con numero CAS 22610-63-5. È commercializzata con nomi commerciali quali Aldo 33, Aldo 75, Emalex GMS-A ed Emalex GMS-B, ed è nota anche come monostearato di glicerile (GMS) o octadecanoin. A questo specifico isomero non è assegnato alcun codice E.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, la 1-Monostearina agisce come emulsionante orientando le proprie regioni idrofila e lipofila alle interfacce olio-acqua, stabilizzando le emulsioni e controllando la struttura cristallina dei grassi in prodotti come margarine e rivestimenti per compresse. Nella lavorazione dei polimeri, svolge la funzione di plastificante e lubrificante interno, riducendo la viscosità allo stato fuso e migliorando la finitura superficiale di compound in PVC e poliolefine.
La 1-Monostearina è disponibile come solido ceroso in grado tecnico o ad elevata purezza. I gradi farmaceutici sono conformi alle monografie della Ph.Eur. e dell'FCC, ove applicabile. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH. Il confezionamento standard prevede fusti in fibra e sacchi multistrato adatti a quantitativi industriali.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, la 1-Monostearina agisce come emulsionante orientando le proprie regioni idrofila e lipofila alle interfacce olio-acqua, stabilizzando le emulsioni e controllando la struttura cristallina dei grassi in prodotti come margarine e rivestimenti per compresse. Nella lavorazione dei polimeri, svolge la funzione di plastificante e lubrificante interno, riducendo la viscosità allo stato fuso e migliorando la finitura superficiale di compound in PVC e poliolefine.
La 1-Monostearina è disponibile come solido ceroso in grado tecnico o ad elevata purezza. I gradi farmaceutici sono conformi alle monografie della Ph.Eur. e dell'FCC, ove applicabile. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH. Il confezionamento standard prevede fusti in fibra e sacchi multistrato adatti a quantitativi industriali.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 81-81.5 °C |
| Punto di Ebollizione | 410.96°C (rough estimate) |
| Densità | 0.9678 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Aspetto | Yellow, waxy solid. Soluble in alcohol, hot ether, and acetone; insoluble in water. Combustible. |
| Indice di Rifrazione | 1.4400 (estimate) |
Commercio & Regolamentazione
| WGK (Germania) | 1 |
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