3,4-Dimetossibenzaldeide

La 3,4-Dimetossibenzaldeide (CAS 120-14-9), nota anche come Metil Vanillina, Veratrale e Aldeide Veratrilica, è un aldeide aromatico dal caratteristico profilo olfattivo vanigliato, dolce e floreale. È registrata con il codice FEMA 3109 e reca il numero CE 204-373-2. Non è stato assegnato alcun codice E per l'impiego diretto come additivo alimentare nell'Unione europea.

Nella formulazione di aromi e fragranze, la 3,4-Dimetossibenzaldeide agisce come composto odorante attivo, prolungando e modulando le note di vaniglia a bassi livelli di utilizzo. In chimica dei polimeri, il gruppo aldeidico partecipa a reazioni di condensazione, rendendo questa sostanza un monomero funzionale per la sintesi di resine. Mostra inoltre un'attività antimicrobica attraverso la destabilizzazione delle membrane cellulari microbiche, risultando utile nelle applicazioni conservanti per sistemi di cura personale.

La 3,4-Dimetossibenzaldeide viene fornita come solido fuso o in forma granulare, di colore bianco avorio. Il grado alimentare soddisfa le specifiche FCC, mentre il grado cosmetico è allineato ai requisiti di registrazione REACH. Gli acquirenti sono invitati a verificare il grado di purezza in base all'applicazione prevista, poiché il grado farmaceutico potrebbe richiedere documentazione aggiuntiva.