Acetato di isoamile

L'acetato di isoamile (CAS 123-92-2, CE 204-662-3) è un estere di origine naturale noto anche come olio di pera, olio di banana o acetato di i-amile, e porta la designazione FEMA 2055. Viene prodotto per esterificazione dell'alcol isoamilico con acido acetico e appartiene alla famiglia dei solventi acetati di amile.

Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acetato di isoamile conferisce caratteristiche note di banana e pera a concentrazioni tipicamente inferiori a 50 ppm, svolgendo la funzione di agente aromatizzante e non di ingrediente di massa. Nelle inchiostri da stampa e nei rivestimenti, agisce come solvente vettore a rapida evaporazione, migliorando lo scorrimento e riducendo i tempi di essiccazione senza lasciare residui.

L'acetato di isoamile è disponibile in grado alimentare (conforme FCC) e in grado tecnico, con registrazione REACH valida per le forniture all'interno dell'UE. Il confezionamento standard prevede fusti da 25 kg e contenitori IBC. Gli acquirenti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado scelto rispetto alle normative sugli aromi vigenti nelle rispettive aree geografiche, incluso il Regolamento UE 1334/2008.