Acetato di sodio
CAS 127-09-3
EC 204-823-8
Formula C2H4O2.Na
MW 82.03 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Conservazione & BiocidaRegolazione del pH & TamponamentoCatalisi
Descrizione
L'acetato di sodio (CAS 127-09-3) è il sale sodico dell'acido acetico, fornito in polvere bianca con denominazioni commerciali quali Smitey, Safeway SD e il numero E E262i. È inoltre identificato dal numero FEMA 3024 e abbreviato come NA Acetate nella documentazione di formulazione.
Nell'industria alimentare, l'acetato di sodio svolge la funzione di regolatore di acidità cedendo o acquisendo protoni per mantenere i valori di pH desiderati, prolungando la shelf life di prodotti da forno e rivestimenti per snack. Nelle formulazioni farmaceutiche e cosmetiche, viene impiegato come agente tampone in preparazioni topiche e manifesta una moderata attività antimicrobica riducendo l'attività dell'acqua sulla superficie del prodotto.
L'acetato di sodio è disponibile in qualità alimentare (E262i, FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, per soddisfare le esigenze di approvvigionamento dei settori regolamentati. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e viene fornito in sacchi standard da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Nell'industria alimentare, l'acetato di sodio svolge la funzione di regolatore di acidità cedendo o acquisendo protoni per mantenere i valori di pH desiderati, prolungando la shelf life di prodotti da forno e rivestimenti per snack. Nelle formulazioni farmaceutiche e cosmetiche, viene impiegato come agente tampone in preparazioni topiche e manifesta una moderata attività antimicrobica riducendo l'attività dell'acqua sulla superficie del prodotto.
L'acetato di sodio è disponibile in qualità alimentare (E262i, FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, per soddisfare le esigenze di approvvigionamento dei settori regolamentati. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e viene fornito in sacchi standard da 25 kg; soluzioni alla rinfusa sono disponibili su richiesta.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 324 °C |
| Punto di Ebollizione | >400°C(decomposition) |
| Densità | 1.528 g/cm³ |
| Punto di Infiammabilità | >250 °C |
| Aspetto | Polvere bianca |
| Colore | bianco |
| Odore | Leggero acido acetico |
| Forma | polvere |
| Solubilità in Acqua | 500 g/L (20 ºC) |
| Indice di Rifrazione | 1.4640 |
| pH | 8.9 (25℃, 100mg/mL in water, 0.1 M agueous sodium acetate solution) |
| Log P | -3.72 |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29152200 |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
E262iCH3COONaSodio acetatoEtanoato di sodioAcetato di sodio anidroSale sodico dell'acido acetico
Prodotti Correlati
Materie Prime
Hai bisogno di un prodotto chimico? Preventivo entro 24 ore.