Acido 2-metilbutanoico
CAS 116-53-0
EC 204-145-2
Formula C5H10O2
MW 102.13 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneCura personale & Cosmetici Aromatizzazione & AcidulanteConservazione & BiocidaRegolazione del pH & TamponamentoCatalisi
Descrizione
L'acido 2-metilbutanoico (CAS 116-53-0) è un acido organico ramificato a catena corta, noto anche come acido alfa-metilbutanoico o acido valerico attivo, e registrato con il riferimento FEMA 2695. Nell'Unione Europea non gli è stato assegnato alcun codice E. È presente in forma naturale in diversi frutti e in prodotti fermentati.
Nella formulazione di alimenti e bevande, svolge la funzione di agente aromatizzante, conferendo a basse concentrazioni note di testa caratteristiche, fruttate e casearie, attraverso un'interazione sensoriale diretta. Nelle applicazioni per la cura della persona, agisce come tampone di pH e agente condizionante cutaneo, regolando l'acidità della formulazione per favorire la stabilità degli ingredienti e la compatibilità dermica.
Il prodotto viene fornito allo stato liquido ed è disponibile in qualità alimentare conforme alle specifiche FCC. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'UE (CE 204-145-2) e classificato sotto il codice SA 29156090. I responsabili degli acquisti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto ai requisiti normativi specifici dell'applicazione prima di procedere all'ordine.
Nella formulazione di alimenti e bevande, svolge la funzione di agente aromatizzante, conferendo a basse concentrazioni note di testa caratteristiche, fruttate e casearie, attraverso un'interazione sensoriale diretta. Nelle applicazioni per la cura della persona, agisce come tampone di pH e agente condizionante cutaneo, regolando l'acidità della formulazione per favorire la stabilità degli ingredienti e la compatibilità dermica.
Il prodotto viene fornito allo stato liquido ed è disponibile in qualità alimentare conforme alle specifiche FCC. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'UE (CE 204-145-2) e classificato sotto il codice SA 29156090. I responsabili degli acquisti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto ai requisiti normativi specifici dell'applicazione prima di procedere all'ordine.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -70 °C |
| Punto di Ebollizione | 177 °C |
| Densità | 0.9338 g/cm³ @ Temp: 21 °C |
| Punto di Infiammabilità | 165 °F |
| Aspetto | liquido incolore o giallastro chiaro |
| Colore | Trasparente da incolore a giallo pallido |
| Odore | at 10.00 % in propylene glycol. pungent acid roquefort cheese |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | 45 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0.5 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.405(lit.) |
| Log P | 1.8 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07
H
H290H302H312H314H318
P
P234P260P264P270P280P316P317P321P330P363P390P405P406P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P362+P364P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29156090 |
| Numero ONU | 3265 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| Classe di Stoccaggio | 8A - Sostanze pericolose corrosive combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
Acido valerico attivoAcido 2-metilbutirricoAcido alfa-metilbutirrico
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