Acido adipico

L'acido adipico (CAS 124-04-9, E355, FEMA 2011) è un acido dicarbossilico a sei atomi di carbonio prodotto industrialmente mediante ossidazione del cicloesano. Noto anche come acido adipinico, è riconosciuto come additivo alimentare ai sensi della normativa europea e riporta il numero E355 nei mercati europei.

Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido adipico svolge la funzione di acidificante e tampone di pH, conferendo una piacevole acidità non igroscopica alle bevande in polvere e agli agenti lievitanti. Nella produzione di polimeri, rappresenta un monomero chiave per la sintesi del nylon-6,6 e un precursore di plastificanti, reagendo con i dioli per formare catene poliestere con flessibilità definita.

L'acido adipico è disponibile in qualità alimentare (FCC, conforme E355) e in qualità tecnica, fornito come polvere cristallina bianca o granuli fini. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e può essere acquistato in sacchi da 25 kg o alla rinfusa. Per applicazioni farmaceutiche o cosmetiche, è necessario verificare la conformità alla Ph.Eur. prima dell'acquisto.