Acido butirrico
CAS 107-92-6
EC 203-532-3
Formula C4H8O2
MW 88.11 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneAgricoltura & MangimiCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Regolazione del pH & TamponamentoCatalisiConservazione & BiocidaAromatizzazione & Acidulante
Descrizione
L'acido butirrico (CAS 107-92-6, acido butanoico, FEMA 2221, NSC 8415) è un acido grasso a catena corta presente naturalmente nei grassi lattieri e prodotto industrialmente mediante fermentazione o ossidazione del butiraldeide. Non è associato ad alcun numero E nell'Unione Europea, ma è riconosciuto dalla FEMA per le applicazioni aromatizzanti.
Nell'industria alimentare e nella produzione di mangimi, l'acido butirrico svolge la funzione di aromatizzante a concentrazioni inferiori a 10 ppm, conferendo caratteristiche note lattiero-casearie attraverso la diretta esterificazione con alcoli. Nella nutrizione animale, agisce come acidificante intestinale e agente antimicrobico, abbassando il pH intestinale per inibire batteri patogeni quali Salmonella ed E. coli.
L'acido butirrico è disponibile in qualità tecnica e alimentare; per le applicazioni nel settore alimentare è richiesto materiale conforme agli standard FCC. È soggetto al regolamento REACH (CE 203-532-3, HS 2915 60 19) e viene generalmente fornito in autocisterne o contenitori IBC. Su richiesta è disponibile materiale di grado farmaceutico conforme alla specifica Ph.Eur.
Nell'industria alimentare e nella produzione di mangimi, l'acido butirrico svolge la funzione di aromatizzante a concentrazioni inferiori a 10 ppm, conferendo caratteristiche note lattiero-casearie attraverso la diretta esterificazione con alcoli. Nella nutrizione animale, agisce come acidificante intestinale e agente antimicrobico, abbassando il pH intestinale per inibire batteri patogeni quali Salmonella ed E. coli.
L'acido butirrico è disponibile in qualità tecnica e alimentare; per le applicazioni nel settore alimentare è richiesto materiale conforme agli standard FCC. È soggetto al regolamento REACH (CE 203-532-3, HS 2915 60 19) e viene generalmente fornito in autocisterne o contenitori IBC. Su richiesta è disponibile materiale di grado farmaceutico conforme alla specifica Ph.Eur.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -7.9 °C |
| Punto di Ebollizione | 165.5 °C @ Press: 760 Torr |
| Densità | 0.9577 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 170 °F |
| Aspetto | Butyric acid is a combustible, oily liquid with an unpleasant odor. The Odor Threshold is 0.0001 ppm. |
| Colore | Trasparente incolore |
| Odore | at 1.00 % in dipropylene glycol. sharp acetic cheese butter fruit |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | MISCIBILE |
| Pressione di Vapore | 0.43 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.398(lit.) |
| pH | 2.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 1.1 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07 GHS06 GHS08
H
H227H302H311H314H318H371
P
P210P260P262P264P270P280P316P317P321P330P363P403P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P308+P316P361+P364P370+P378P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 2915 60 19 |
| Numero ONU | 2820 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| Classe di Stoccaggio | 8A - Sostanze pericolose corrosive combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
ButanoatoButirratoCH3CH2CH2-COOHAcido butanoicoAcido n-butanoicoAcido n-butirrico
Prodotti Correlati
Materie Prime
Hai bisogno di un prodotto chimico? Preventivo entro 24 ore.