Acido carminico
CAS 1260-17-9
EC 215-023-3
Formula C22H20O13
MW 492.39 g/mol
Pigmenti & Coloranti Alimentazione & NutrizioneTessile, Pelle & CartaCura personale & Cosmetici
Descrizione
L'acido carminico (CAS 1260-17-9, E 120, CI 75470) è un colorante naturale della famiglia delle antrachinoni, estratto dalla cocciniglia. È registrato con il numero CE 215-023-3 e riconosciuto con le denominazioni alternative Sun Red 1 e NSC 326224. La sua formula molecolare è C22H20O13.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido carminico viene impiegato come colorante pH-sensibile: vira dall'arancio-rosso in ambiente acido al viola in matrici alcaline, consentendo un controllo preciso della tonalità in prodotti come yogurt, preparati a base di carne e dolciumi. In campo cosmetico, garantisce una pigmentazione rossa stabile in rossetti e fard, nelle formulazioni in cui i coloranti azoici sintetici sono soggetti a restrizioni.
L'acido carminico è fornito come polvere cristallina conforme alle specifiche E 120 previste dalla normativa europea sugli additivi alimentari, con gradi disponibili secondo gli standard FCC e Ph.Eur. rispettivamente per applicazioni alimentari e farmaceutiche. Il prodotto rientra nel codice SA 32129000 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la fornitura industriale all'interno dello Spazio economico europeo.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido carminico viene impiegato come colorante pH-sensibile: vira dall'arancio-rosso in ambiente acido al viola in matrici alcaline, consentendo un controllo preciso della tonalità in prodotti come yogurt, preparati a base di carne e dolciumi. In campo cosmetico, garantisce una pigmentazione rossa stabile in rossetti e fard, nelle formulazioni in cui i coloranti azoici sintetici sono soggetti a restrizioni.
L'acido carminico è fornito come polvere cristallina conforme alle specifiche E 120 previste dalla normativa europea sugli additivi alimentari, con gradi disponibili secondo gli standard FCC e Ph.Eur. rispettivamente per applicazioni alimentari e farmaceutiche. Il prodotto rientra nel codice SA 32129000 ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la fornitura industriale all'interno dello Spazio economico europeo.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 136 °C (decomp) |
| Punto di Ebollizione | 506.2°C (rough estimate) |
| Densità | 1.4504 (rough estimate) |
| Punto di Infiammabilità | 12°C |
| Aspetto | polvere cristallina di colore da rosso a rosso scuro |
| Colore | Da rosso a rosso scuro |
| Odore | Inodore |
| Forma | Polvere cristallina |
| Solubilità in Acqua | 1,298g/L (temperatura ambiente) |
| Indice di Rifrazione | 1.6000 (estimate) |
| pH | 1.6 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 1.532 (est) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 32129000 |
| WGK (Germania) | 2 |
Altri Nomi
C22H20O13E 120C.I. 75470CoccinigliaC.I. Rosso naturale 4
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