Acido ciclamico

L'acido ciclamico (CAS 100-88-9), noto anche come acido cicloesilosolfammico o ciclamato, è un amminoacido solfonato di sintesi con un potere dolcificante circa 30-40 volte superiore a quello del saccarosio. Nell'Unione Europea non è associato ad alcun numero E, poiché il suo impiego come additivo alimentare rimane vietato dalla normativa vigente.

Nelle formulazioni farmaceutiche, l'acido ciclamico svolge la funzione di acidulante mascherante del sapore nelle preparazioni liquide orali, sopprimendo l'amarezza attraverso un'interazione competitiva a livello dei recettori gustativi, e non mediante semplice diluizione. Viene inoltre impiegato in sistemi dolcificanti combinati per edulcoranti da tavola e prodotti dietetici nei mercati in cui ne è consentito l'uso, come il Canada e alcune aree dell'Asia.

L'acido ciclamico è disponibile in qualità tecnica e alimentare, con specifiche di qualità allineate agli standard FCC e Ph.Eur. in funzione dell'applicazione prevista. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la fornitura all'interno dell'UE. Il confezionamento è tipicamente offerto in sacchi da 25 kg o fusti in fibra.