Acido cisteico
CAS 498-40-8
EC 207-861-3
Formula C3H7NO5S
MW 169.16 g/mol
Amminoacidi & Peptidi Farmaceutica & SanitàAlimentazione & NutrizioneBiotecnologia & Scienze della vita Aromatizzazione & Acidulante
Descrizione
L'acido cisteico (CAS 498-40-8) è un amminoacido derivato dall'acido solfonico, ottenuto per ossidazione della cisteina. È noto anche con le denominazioni L-acido cisteico e NSC 254030. A questa sostanza non è assegnato alcun codice E.
Nella ricerca farmaceutica, l'acido cisteico agisce come agonista eccitatorio dei recettori del glutammato, risultando un composto di riferimento negli studi neurochimici. Nelle applicazioni alimentari, svolge la funzione di acidificante e modificatore aromatico, conferendo note acide e sapide attraverso l'interazione ionica con i recettori del gusto. Trova inoltre impiego in biotecnologia come standard biochimico per l'analisi degli amminoacidi.
L'acido cisteico è disponibile in polvere cristallina idonea ad applicazioni di ricerca, alimentari e farmaceutiche. In fase di approvvigionamento è necessario verificare la conformità ai requisiti di registrazione REACH con numero CE 207-861-3. La sostanza è classificata sotto il codice SA 2930909899 ai fini doganali europei.
Nella ricerca farmaceutica, l'acido cisteico agisce come agonista eccitatorio dei recettori del glutammato, risultando un composto di riferimento negli studi neurochimici. Nelle applicazioni alimentari, svolge la funzione di acidificante e modificatore aromatico, conferendo note acide e sapide attraverso l'interazione ionica con i recettori del gusto. Trova inoltre impiego in biotecnologia come standard biochimico per l'analisi degli amminoacidi.
L'acido cisteico è disponibile in polvere cristallina idonea ad applicazioni di ricerca, alimentari e farmaceutiche. In fase di approvvigionamento è necessario verificare la conformità ai requisiti di registrazione REACH con numero CE 207-861-3. La sostanza è classificata sotto il codice SA 2930909899 ai fini doganali europei.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | >300 °C (decomp) |
| Densità | 1.775±0.06 g/cm3(Predicted) |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Forma | Polvere o polvere cristallina |
| Solubilità in Acqua | quasi trasparenza |
| Indice di Rifrazione | 8 ° (C=5, H2O) |
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 2930909899 |
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