Acido citrico monoidrato
CAS 5949-29-1
EC 611-842-9
Formula C6H8O7.H2O
MW 210.14 g/mol
Dolcificanti & Additivi alimentari Alimentazione & NutrizioneFarmaceutica & SanitàCura personale & CosmeticiTrattamento acque Regolazione del pH & TamponamentoAromatizzazione & AcidulanteChelazione & SequestroConservazione & Biocida
Descrizione
L'acido citrico monoidrato (CAS 5949-29-1) è la forma cristallina idrata dell'acido citrico, un acido organico di origine naturale ottenuto per fermentazione di agrumi. È commercializzato con denominazioni quali Citronsyra Mono e classificato con il codice SA 29181400. Si differenzia dalla forma anidra per il contenuto d'acqua e il comportamento in dissoluzione.
Nell'industria alimentare e delle bevande, abbassa il pH inibendo la crescita microbica e conferisce la spiccata nota acida tipica delle bevande gassate e dei prodotti dolciari. Nelle formulazioni cosmetiche, regola il pH del prodotto in linea con la fisiologia cutanea e agisce come agente chelante, legando gli ioni metallici che potrebbero destabilizzare le emulsioni o accelerare i processi ossidativi.
L'acido citrico monoidrato è disponibile in grado alimentare, farmaceutico e tecnico, conforme agli standard FCC, Ph.Eur. e USP ove applicabili. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e rispetta la normativa europea sugli additivi alimentari. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg; sono disponibili opzioni alla rinfusa in base al grado e al fornitore.
Nell'industria alimentare e delle bevande, abbassa il pH inibendo la crescita microbica e conferisce la spiccata nota acida tipica delle bevande gassate e dei prodotti dolciari. Nelle formulazioni cosmetiche, regola il pH del prodotto in linea con la fisiologia cutanea e agisce come agente chelante, legando gli ioni metallici che potrebbero destabilizzare le emulsioni o accelerare i processi ossidativi.
L'acido citrico monoidrato è disponibile in grado alimentare, farmaceutico e tecnico, conforme agli standard FCC, Ph.Eur. e USP ove applicabili. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e rispetta la normativa europea sugli additivi alimentari. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg; sono disponibili opzioni alla rinfusa in base al grado e al fornitore.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 135 °C |
| Punto di Ebollizione | 56 °C760 mm Hg(lit.) |
| Densità | 1.5 g/cm³ |
| Punto di Infiammabilità | 1 °F |
| Aspetto | cristalli o polvere bianca |
| Colore | Bianco |
| Odore | Tipico, praticamente inodore |
| Forma | Solido |
| Solubilità in Acqua | 1630 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 184 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.359(lit.) |
| pH | 1.85 (50g/l, H2O, 25℃) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29181400 |
| Numero ONU | 1090 |
| Classe ADR | 3 |
| Gruppo Imballaggio | II |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
E 330ACETONE: SOLUZIONE DECOLORANTE ALCOLICAAcido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico monoidratoAcido 2-idrossi-1,2,3-propantricarbossilico idrato (1:1)
Prodotti Correlati
Materie Prime
Hai bisogno di un prodotto chimico? Preventivo entro 24 ore.