Acido DL-lattico
CAS 50-21-5
EC 200-018-0
Formula C3H6O3
MW 90.08 g/mol
Acidi organici Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneTessile, Pelle & CartaFarmaceutica & SanitàTrattamento acque Aromatizzazione & AcidulanteRegolazione del pH & TamponamentoUmettante & IdratazioneConservazione & Biocida
Descrizione
L'acido DL-lattico (CAS 50-21-5) è un acido organico racemico ottenuto per fermentazione o sintesi chimica, commercializzato con denominazioni quali Biolac e acido lattico, e classificato come FEMA 2611 nelle applicazioni aromatizzanti. La sua formula molecolare è C3H6O3 ed è registrato con numero CE 200-018-0.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido DL-lattico abbassa il pH inibendo la crescita microbica e conferisce una nota acida delicata e pulita a prodotti fermentati, condimenti e bevande. Nelle formulazioni cosmetiche agisce come umettante e tampone di pH, favorendo l'idratazione cutanea e ottimizzando le prestazioni degli ingredienti attivi negli intervalli di pH desiderati.
L'acido DL-lattico è disponibile in qualità alimentare (FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, solitamente fornito come soluzione acquosa all'80 % o all'88 %. La sostanza è completamente registrata ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari. Le confezioni standard includono contenitori IBC e autobotti per la fornitura alla rinfusa.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido DL-lattico abbassa il pH inibendo la crescita microbica e conferisce una nota acida delicata e pulita a prodotti fermentati, condimenti e bevande. Nelle formulazioni cosmetiche agisce come umettante e tampone di pH, favorendo l'idratazione cutanea e ottimizzando le prestazioni degli ingredienti attivi negli intervalli di pH desiderati.
L'acido DL-lattico è disponibile in qualità alimentare (FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, solitamente fornito come soluzione acquosa all'80 % o all'88 %. La sostanza è completamente registrata ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari. Le confezioni standard includono contenitori IBC e autobotti per la fornitura alla rinfusa.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 16.8 °C |
| Punto di Ebollizione | 122 °C @ Press: 14-15 Torr |
| Densità | 1.249 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto di Infiammabilità | >230 °F |
| Aspetto | liquido da incolore a giallo |
| Colore | Da incolore a giallo |
| Odore | al 100,00 %. inodore |
| Forma | sciroppo |
| Solubilità in Acqua | SOLUBILE |
| Pressione di Vapore | 19 mm of Hg (@ 20°C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.4262 |
| pH | 3.51(1 mM solution);2.96(10 mM solution);2.44(100 mM solution); |
| Log P | -0.72 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07
H
H314H315H318
P
P260P264P280P316P317P321P363P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P362+P364P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29181100 |
| Classe di Stoccaggio | 8A - Sostanze pericolose corrosive combustibili |
| WGK (Germania) | 2 |
Altri Nomi
Acido latticoLattatoAcido alfadipropionicolattelatte acidoAcido del latte(+/-)-ACIDO LATTICO
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