Acido eicosapentaenoico
CAS 10417-94-4
EC 600-528-7
Formula C20H30O2
MW 302.45 g/mol
Acidi organici Cura personale & CosmeticiAlimentazione & NutrizioneFarmaceutica & Sanità Emulsificazione & DispersioneAromatizzazione & AcidulanteModifica superficiale & BagnaturaRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
L'acido eicosapentaenoico (EPA, CAS 10417-94-4) è un acido grasso omega-3 a catena lunga disponibile in commercio con nomi commerciali quali Icosapent e Ropufa 70, e abbreviato nei contesti formulativi come C20:5 omega-3. Non è stato assegnato alcun codice E; la sostanza è classificata tra gli acidi organici con numero CE 600-528-7.
Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, l'EPA svolge la funzione di aromatizzante ed emulsionante, contribuendo alla stabilità della dispersione lipidica in prodotti arricchiti ed emulsioni integrate con omega-3. Nelle formulazioni per la cura della persona, agisce come emolliente e condizionatore cutaneo integrandosi nella barriera lipidica; le sue proprietà tensioattive favoriscono inoltre la bagnabilità delle superfici e il rilascio degli ingredienti attivi nei sistemi topici.
L'EPA è disponibile in qualità farmaceutica o alimentare, con conformità riferita alle monografie della Ph.Eur. o agli standard FCC a seconda dell'impiego finale. È soggetto al regolamento REACH ed è classificato sotto il codice SA 29161900. I formati di confezionamento comprendono tipicamente fusti e contenitori di dimensioni ridotte, adatti ai volumi di approvvigionamento del settore farmaceutico e della nutrizione specializzata.
Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, l'EPA svolge la funzione di aromatizzante ed emulsionante, contribuendo alla stabilità della dispersione lipidica in prodotti arricchiti ed emulsioni integrate con omega-3. Nelle formulazioni per la cura della persona, agisce come emolliente e condizionatore cutaneo integrandosi nella barriera lipidica; le sue proprietà tensioattive favoriscono inoltre la bagnabilità delle superfici e il rilascio degli ingredienti attivi nei sistemi topici.
L'EPA è disponibile in qualità farmaceutica o alimentare, con conformità riferita alle monografie della Ph.Eur. o agli standard FCC a seconda dell'impiego finale. È soggetto al regolamento REACH ed è classificato sotto il codice SA 29161900. I formati di confezionamento comprendono tipicamente fusti e contenitori di dimensioni ridotte, adatti ai volumi di approvvigionamento del settore farmaceutico e della nutrizione specializzata.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | −54-−53 °C(lit.) |
| Punto di Ebollizione | 439°C |
| Densità | 0.943 g/mL at 25 °C(lit.) |
| Punto di Infiammabilità | 93 °C |
| Aspetto | Olio incolore |
| Colore | Da incolore a giallo pallido |
| Forma | liquido |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.4977(lit.) |
| Log P | 6.232 (est) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05
H
H314
P
P260P264P280P316P321P363P405P501P304+P340P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29161900 |
| Numero ONU | 3265 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| Classe di Stoccaggio | 10 - Liquidi combustibili |
| WGK (Germania) | 3 |
Altri Nomi
Acido icosapentaenoicoEPAIcosapentAcido timnodonicoAcido cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoico
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