Acido elaidico

L'acido elaidico (CAS 112-79-8) è l'isomero trans dell'acido oleico, un acido grasso monoinsaturo C18 noto anche come acido trans-oleico e acido 9E-ottadecenoico. Non gli è stato assegnato alcun codice E e si distingue dal corrispondente isomero cis sia per la geometria molecolare sia per il comportamento fisico.

Nelle formulazioni alimentari e nutrizionali, l'acido elaidico viene impiegato come standard di riferimento e marcatore analitico per la quantificazione dei grassi trans, consentendo verifiche di conformità accurate rispetto ai limiti normativi vigenti. Nelle applicazioni per lubrificanti e lavorazione dei metalli, la sua catena di acido grasso garantisce una lubrificazione di confine adsorbendosi sulle superfici metalliche e riducendo attrito e usura sotto carico. Nella formulazione di prodotti per la cura personale è utilizzato come coadiuvante di emulsificazione per stabilizzare sistemi olio-in-acqua.

L'acido elaidico è fornito allo stato liquido ed è disponibile in gradi per ricerca e tecnici. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione all'interno dell'UE ed è classificato sotto il codice SA 2916.19.3000. I responsabili degli acquisti sono invitati a confermare le specifiche di grado e le quantità minime d'ordine direttamente con il fornitore.