Acido ellagico

L'acido ellagico (CAS 476-66-4) è un composto polifenolico di origine naturale ottenuto dall'idrolisi dei tannini idrolizzabili, noto anche con i sinonimi Gallogen e Llagate. Non è associato ad alcun codice E ed è classificato sotto il codice SA 29322000 come acido organico contenente un gruppo lattonico, con formula molecolare C14H6O8.

Nelle formulazioni cosmetiche, l'acido ellagico svolge la funzione di condizionante cutaneo e antiossidante: neutralizza i radicali liberi e inibisce le vie di sintesi della melanina, risultando particolarmente indicato per lo sviluppo di prodotti schiarenti e anti-età. Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, agisce come stabilizzante termico e antiossidante, rallentando l'ossidazione lipidica nelle formulazioni trasformate attraverso meccanismi di trasferimento elettronico.

L'acido ellagico è disponibile come polvere cristallina di colore dal bianco crema al giallo chiaro, in qualità cosmetica e alimentare, con documentazione di conformità disponibile per la registrazione REACH. I quantitativi di approvvigionamento spaziano dalla scala di laboratorio fino alle forniture in bulk. I fornitori devono essere in grado di fornire un certificato di analisi che riporti i parametri di purezza e i limiti dei metalli pesanti secondo gli standard farmacopeici di riferimento.