Acido eneicosanoico

L'acido eneicosanoico (CAS 2363-71-5) è un acido grasso saturo a catena lineare composto da 21 atomi di carbonio, comunemente indicato come C21:0 o acido eneicosililico. Non gli è stato assegnato alcun codice E e non figura nei registri standard degli additivi alimentari. Appartiene al gruppo degli acidi grassi a catena dispari, che lo distingue nettamente dalla più comune serie a catena pari.

Nelle formulazioni per la cura personale, il C21:0 svolge la funzione di emulsionante integrandosi nelle strutture del doppio strato lipidico, migliorando la stabilità interfacciale tra la fase acquosa e quella oleosa. Nelle applicazioni per lubrificanti e lavorazione dei metalli, agisce come lubrificante di confine, riducendo l'attrito metallo-metallo attraverso l'adsorbimento sui siti attivi di superficie. Ricercatori e formulatori lo impiegano inoltre come standard di riferimento analitico per la profilazione degli acidi grassi a catena dispari.

L'acido eneicosanoico viene fornito come polvere cristallina bianca, lucente e soffice, ed è disponibile in grado ricerca e grado tecnico. La sostanza è registrata ai sensi del regolamento REACH (CE 219-113-3) ed è classificata sotto il codice SA 29159000. I formati di confezionamento comprendono sia unità in piccole quantità per uso laboratoristico sia opzioni alla rinfusa per l'approvvigionamento industriale.