Acido eptanoico
CAS 111-14-8
EC 203-838-7
Formula C7H14O2
MW 130.18 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & AcidulanteCatalisiConservazione & BiocidaRegolazione del pH & TamponamentoEmulsificazione & Dispersione
Descrizione
L'acido eptanoico (CAS 111-14-8) è un acido grasso saturo a sette atomi di carbonio, noto anche come acido enantilico e acido eptilico. Possiede la designazione FEMA 3348 e non è associato a un codice E per l'uso alimentare diretto nell'Unione Europea. È commercializzato come liquido puro con queste denominazioni commerciali nei mercati europei.
Nelle applicazioni alimentari e aromatiche, l'acido eptanoico conferisce note di testa caratteristiche, rancide e fruttate, a concentrazioni controllate, svolgendo la funzione di aromatizzante e acidificante. Nella chimica industriale rappresenta un intermedio fondamentale per la sintesi di esteri e sali metallici: il suo gruppo carbossilico reagisce con alcoli o ossidi metallici per formare additivi lubrificanti e catalizzatori. Funge inoltre da precursore di tensioattivi mediante esterificazione.
L'acido eptanoico è disponibile in qualità tecnica e in qualità aromatica, con materiale di grado FCC per impieghi alimentari e nella profumeria. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'UE (CE 203-838-7) e classificato sotto il codice SA 29159000. Il confezionamento standard prevede fusti e IBC per gli acquisti all'ingrosso.
Nelle applicazioni alimentari e aromatiche, l'acido eptanoico conferisce note di testa caratteristiche, rancide e fruttate, a concentrazioni controllate, svolgendo la funzione di aromatizzante e acidificante. Nella chimica industriale rappresenta un intermedio fondamentale per la sintesi di esteri e sali metallici: il suo gruppo carbossilico reagisce con alcoli o ossidi metallici per formare additivi lubrificanti e catalizzatori. Funge inoltre da precursore di tensioattivi mediante esterificazione.
L'acido eptanoico è disponibile in qualità tecnica e in qualità aromatica, con materiale di grado FCC per impieghi alimentari e nella profumeria. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'UE (CE 203-838-7) e classificato sotto il codice SA 29159000. Il confezionamento standard prevede fusti e IBC per gli acquisti all'ingrosso.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -7.5 °C |
| Punto di Ebollizione | 222.2 °C |
| Densità | 0.9181 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | >230 °F |
| Aspetto | colourless liquid with a pungent and rancid odour |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | at 1.00 % in propylene glycol. rancid sour cheesy sweat |
| Forma | Polvere |
| Solubilità in Acqua | 0,24 g/100 mL (15 ºC) |
| Pressione di Vapore | <0.1 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.4221(lit.) |
| Log P | 2.54 at 20℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07
H
H314H318H335H336
P
P260P261P264P271P280P316P317P319P321P363P405P501P264+P265P304+P340P403+P233P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29159000 |
| Numero ONU | 3265 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| Classe di Stoccaggio | 8A - Sostanze pericolose corrosive combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
Acido enanticoAcido eptilicoAcido n-eptanoico
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