Acido glutarico
CAS 110-94-1
EC 203-817-2
Formula C5H8O4
MW 132.11 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità CatalisiAromatizzazione & AcidulanteConservazione & BiocidaRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
L'acido glutarico (CAS 110-94-1, CE 203-817-2) è un acido dicarbossilico a cinque atomi di carbonio, noto anche come acido pentandioico o NSC 9238. Non dispone di alcun numero E assegnato e non è classificato come additivo alimentare diretto, sebbene venga impiegato come intermedio di sintesi e coadiuvante tecnologico in diversi settori regolamentati.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, l'acido glutarico svolge la funzione di tampone di pH e acidificante blando, conferendo una piacevole nota acida e rotonda, priva dell'aggressività tipica degli acidi dicarbossilici a catena più corta. Nel settore della cosmetica, agisce come agente condizionante cutaneo sostenendo il mantello acido naturale della pelle. Nella sintesi farmaceutica, è utilizzato come intermedio reattivo e catalizzatore nei processi di esterificazione.
L'acido glutarico è fornito in forma di polvere cristallina, disponibile in gradi tecnico e ad alta purezza, entrambi conformi ai requisiti di registrazione REACH. I quantitativi di fornitura spaziano tipicamente da confezioni da laboratorio in chilogrammi fino a forniture alla rinfusa di più tonnellate. Gli acquirenti sono invitati a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle specifiche FCC o Ph.Eur. per le applicazioni soggette a normativa.
Nelle formulazioni alimentari e nelle bevande, l'acido glutarico svolge la funzione di tampone di pH e acidificante blando, conferendo una piacevole nota acida e rotonda, priva dell'aggressività tipica degli acidi dicarbossilici a catena più corta. Nel settore della cosmetica, agisce come agente condizionante cutaneo sostenendo il mantello acido naturale della pelle. Nella sintesi farmaceutica, è utilizzato come intermedio reattivo e catalizzatore nei processi di esterificazione.
L'acido glutarico è fornito in forma di polvere cristallina, disponibile in gradi tecnico e ad alta purezza, entrambi conformi ai requisiti di registrazione REACH. I quantitativi di fornitura spaziano tipicamente da confezioni da laboratorio in chilogrammi fino a forniture alla rinfusa di più tonnellate. Gli acquirenti sono invitati a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle specifiche FCC o Ph.Eur. per le applicazioni soggette a normativa.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 97.5-98 °C |
| Punto di Ebollizione | 200 °C @ Press: 20 Torr |
| Densità | 1.429 g/cm³ @ Temp: 15 °C |
| Punto di Infiammabilità | 200°C/20mm |
| Aspetto | cristalli bianchi o biancastri |
| Colore | Arancione |
| Forma | Polvere cristallina |
| Solubilità in Acqua | 430 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0.022 hPa (18.5 °C) |
| Indice di Rifrazione | nD106 1.41878 |
| pH | 3.7(1 mM solution);3.17(10 mM solution);2.66(100 mM solution) |
| Log P | -0.26 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07
H
H314H318H319
P
P260P264P280P316P317P321P363P405P501P264+P265P304+P340P337+P317P301+P330+P331P302+P361+P354P305+P351+P338P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29171990 |
| Classe di Stoccaggio | 8A - Sostanze pericolose corrosive combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
C5H8O4GlutaratoAcido pentanedioicoAcido 1,3-propandicarbossilico
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