Acido malonico

L'acido malonico (CAS 141-82-2) è un acido organico bicarbossilico noto anche come acido propandioico o dicarbossimetano, con formula molecolare C3H4O4. Non dispone di un codice E assegnato e non è classificato come additivo alimentare ai sensi della normativa europea, pur trovando impiego nei settori alimentare, cosmetico e farmaceutico.

Nella sintesi farmaceutica, l'acido malonico è un intermedio reattivo fondamentale nella classica sintesi dell'estere malonico, che consente l'allungamento controllato delle catene carboniose. Nelle formulazioni per la cura personale, svolge la funzione di tampone del pH e di blando condizionante cutaneo, cedendo protoni in un intervallo acido definito. Nelle applicazioni alimentari viene impiegato come acidificante aromatizzante e agente antimicrobico.

L'acido malonico è disponibile in grado farmaceutico (conforme alla Ph.Eur.) e in grado tecnico, fornito come solido cristallino bianco. È registrato ai sensi del regolamento REACH e rispetta le normative chimiche europee vigenti. Il confezionamento standard prevede sacchi da 25 kg e fusti in fibra; quantitativi sfusi sono disponibili su richiesta.