Acido moroctico

L'acido moroctico (CAS 20290-75-9), noto anche come acido stearidonico o 18:4(n-3), è un acido grasso polinsaturo omega-3 della serie C18. Non gli è stato assegnato alcun codice E ed è censito nelle banche dati chimiche con l'identificatore CHEBI:32389. Si trova naturalmente in alcuni oli di semi vegetali, tra cui l'olio di semi di ribes nero e l'olio di semi di canapa.

Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, l'acido stearidonico svolge il ruolo di precursore metabolico degli acidi grassi omega-3 a catena lunga, offrendo ai formulatori una via di origine vegetale per l'arricchimento in omega-3 di alimenti funzionali e integratori alimentari. Nelle formulazioni per la cura personale, la sua attività antiossidante favorisce la stabilità lipidica nei sistemi emollienti, contribuendo a rallentare la degradazione ossidativa degli ingredienti della fase oleosa.

L'acido moroctico viene fornito allo stato liquido in condizioni ambiente. I responsabili degli acquisti devono verificare la conformità ai requisiti di registrazione REACH per l'importazione e l'utilizzo nell'Unione europea. Le specifiche di purezza variano in base all'applicazione; i gradi alimentari e farmaceutici sono soggetti a documentazione aggiuntiva. Si raccomanda agli acquirenti di richiedere il certificato di analisi e la scheda di dati di sicurezza.