Acido pentacosanoico

L'acido pentacosanoico (CAS 506-38-7) è un acido grasso saturo a catena lineare composto da 25 atomi di carbonio, noto commercialmente anche come acido ienico, ienato o acido pentacosílico. Non gli è stato assegnato alcun codice E ed è catalogato con il numero CE 208-036-0. Il composto appartiene alla classe degli acidi grassi a catena dispari, caratteristica che lo distingue nettamente dalla più comune serie a catena pari.

Nelle formulazioni per la cura personale, l'acido pentacosanoico svolge la funzione di modificatore reologico, integrandosi nelle matrici lipidiche per aumentarne la rigidità strutturale e controllare la texture del prodotto finito. Nell'ambito della ricerca alimentare e nutrizionale, viene impiegato come standard di riferimento biochimico per l'analisi degli acidi grassi a catena dispari; il suo comportamento emulsionante favorisce inoltre la stabilizzazione delle interfacce lipide-acqua nei sistemi sperimentali.

L'acido pentacosanoico è fornito allo stato solido ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per i quantitativi che superano le soglie previste all'interno dell'UE. I responsabili degli acquisti devono verificare con attenzione le specifiche di grado di purezza, poiché il materiale di grado ricerca e quello di grado formulazione differiscono significativamente per la relativa certificazione analitica. I formati di confezionamento standard variano in base ai volumi e alle fasce di fornitura del singolo produttore.