Acido piridin-2,6-dicarbossilico

L'acido piridin-2,6-dicarbossilico (DPAc, acido 2,6-dicarbossipiridinico; CAS 499-83-2) è un acido dicarbossilico piridinico di origine naturale, presente nelle endospore batteriche. Non gli è stato assegnato alcun codice E. A livello industriale viene prodotto come polvere cristallina bianca con formula molecolare C7H5NO4.

Nelle formulazioni per la cura personale, il DPAc svolge la funzione di condizionante cutaneo e conservante ad azione chelante, inibendo l'attività degli enzimi microbici dipendenti dai metalli e contribuendo così a prolungare la shelf life dei prodotti. In ambito alimentare, viene impiegato come aromatizzante e acidificante, conferendo una piacevole nota di acidità delicata. Trova inoltre applicazione come catalizzatore di coordinazione in specifici processi di sintesi organica.

Il DPAc è disponibile in gradi tecnico e ad alta purezza, idonei per applicazioni cosmetiche e per impieghi a contatto con alimenti, con documentazione di conformità rilasciata nell'ambito del regolamento REACH (CE 207-894-3). È classificato sotto il codice SA 29333999 ai fini doganali nell'Unione Europea. Il confezionamento standard prevede sacchi o fusti da 25 kg; quantitativi ridotti per uso di ricerca sono disponibili su richiesta.