Acido propionico
CAS 79-09-4
EC 201-176-3
Formula C3H6O2
MW 74.08 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneAgricoltura & MangimiCura personale & Cosmetici CatalisiConservazione & BiocidaAromatizzazione & AcidulanteRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
L'acido propionico (CAS 79-09-4) è un acido carbossilico a catena corta commercializzato con nomi commerciali quali Prozoin e Luprosil, con designazione FEMA 2924. Si forma naturalmente nei processi di fermentazione ed è prodotto industrialmente tramite la sintesi di Reppe o l'idrocarbossilazione dell'etilene.
Nella conservazione di cereali e insilati, l'acido propionico inibisce la crescita di muffe e batteri alterando le membrane cellulari microbiche a concentrazioni tipicamente comprese tra 0,1 % e 1,0 %. Nell'aromatizzazione alimentare, conferisce note caratteristiche pungenti e simili al formaggio a dosaggi controllati. Trova impiego anche come catalizzatore e tampone di pH nella sintesi chimica e nelle formulazioni per la cura della persona.
L'acido propionico è disponibile in qualità alimentare (FCC), qualità per mangimi e qualità tecnica; per le applicazioni farmaceutiche è disponibile materiale conforme alla Ph.Eur. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'Unione europea. Il confezionamento standard prevede contenitori IBC e autobotti; il codice SA 29155000 si applica alla documentazione doganale per importazione ed esportazione.
Nella conservazione di cereali e insilati, l'acido propionico inibisce la crescita di muffe e batteri alterando le membrane cellulari microbiche a concentrazioni tipicamente comprese tra 0,1 % e 1,0 %. Nell'aromatizzazione alimentare, conferisce note caratteristiche pungenti e simili al formaggio a dosaggi controllati. Trova impiego anche come catalizzatore e tampone di pH nella sintesi chimica e nelle formulazioni per la cura della persona.
L'acido propionico è disponibile in qualità alimentare (FCC), qualità per mangimi e qualità tecnica; per le applicazioni farmaceutiche è disponibile materiale conforme alla Ph.Eur. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'Unione europea. Il confezionamento standard prevede contenitori IBC e autobotti; il codice SA 29155000 si applica alla documentazione doganale per importazione ed esportazione.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -20.7 °C |
| Punto di Ebollizione | 141.1 °C |
| Densità | 0.9930 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 125 °F |
| Aspetto | Propionic acid is a colorless liquid. Sharp, rancid odor. The Odor Threshold is 0.16 ppm. |
| Colore | ≤10, APHA: |
| Odore | at 0.10 % in propylene glycol. pungent acidic cheesy vinegar |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | 37 g/100 mL |
| Pressione di Vapore | 2.4 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.386(lit.) |
| pH | 2.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.33 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS02 GHS07 GHS06
H
H226H302H303H311H314H318H335H402
P
P210P233P240P241P242P243P260P261P262P264P270P271P273P280P316P317P319P321P330P363P405P501P264+P265P301+P317P302+P352P304+P340P361+P364P370+P378P403+P233P403+P235P301+P330+P331P302+P361+P354P303+P361+P353P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29155000 |
| Numero ONU | 3463 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | II |
| Classe di Stoccaggio | 3 - Liquidi infiammabili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
C2H5COOHPropanoatoAcido propanoicoAcido metilaceticoAcido etancarbossilico
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