Acido succinico
CAS 110-15-6
EC 203-740-4
Formula C4H6O4
MW 118.09 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Aromatizzazione & AcidulanteCatalisiConservazione & BiocidaRegolazione del pH & Tamponamento
Descrizione
L'acido succinico (CAS 110-15-6, E363) è un acido dicarbossilico a quattro atomi di carbonio ottenuto per fermentazione o sintesi petrolchimica. È commercializzato con denominazioni quali Amber acid, Asuccin e A 12084, è identificato dal numero CE 203-740-4 e presenta la formula molecolare C4H6O4.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido succinico viene impiegato come acidificante e modificatore di sapore: conferisce un profilo gustativo delicatamente acido e lievemente salino, tamponando il pH in un intervallo compreso tra 2,5 e 5,5. Nelle formulazioni farmaceutiche funge da agente tampone e catalizzatore nelle reazioni di esterificazione, mentre nella cosmetica viene utilizzato per regolare il pH della superficie cutanea e supportare i sistemi conservanti.
L'acido succinico è disponibile in qualità alimentare (E363, FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, fornito come polvere cristallina bianca in sacchi da 25 kg o alla rinfusa. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari ai sensi del regolamento (CE) n. 1333/2008.
Nell'industria alimentare e delle bevande, l'acido succinico viene impiegato come acidificante e modificatore di sapore: conferisce un profilo gustativo delicatamente acido e lievemente salino, tamponando il pH in un intervallo compreso tra 2,5 e 5,5. Nelle formulazioni farmaceutiche funge da agente tampone e catalizzatore nelle reazioni di esterificazione, mentre nella cosmetica viene utilizzato per regolare il pH della superficie cutanea e supportare i sistemi conservanti.
L'acido succinico è disponibile in qualità alimentare (E363, FCC), farmaceutica (Ph.Eur.) e tecnica, fornito come polvere cristallina bianca in sacchi da 25 kg o alla rinfusa. È completamente registrato ai sensi del regolamento REACH e conforme alla normativa europea sugli additivi alimentari ai sensi del regolamento (CE) n. 1333/2008.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 188 °C |
| Punto di Ebollizione | 235 °C |
| Densità | 1.572 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Punto di Infiammabilità | >230 °F |
| Aspetto | colourless odourless prisms or white crystalline powder |
| Colore | Da bianco a bianco sporco |
| Odore | al 100,00 %. assenzio |
| Forma | Polvere/Solido |
| Solubilità in Acqua | 80 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 0-0Pa at 25℃ |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.4002(lit.) |
| pH | 2.7 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | -0.59 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Danger GHS05 GHS07
H
H318H319
P
P280P317P264+P265P337+P317P305+P351+P338P305+P354+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29171990 |
| Numero ONU | 3265 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | III |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
succinatoHOOCCH2CH2COOHacido 1,4-butandioicoAcido d'ambraAcido butanedioicoAcido 1,4-butanedioico
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