Acido vanillico
CAS 121-34-6
EC 204-466-8
Formula C8H8O4
MW 168.15 g/mol
Acidi organici Alimentazione & NutrizioneCura personale & CosmeticiFarmaceutica & Sanità Protezione UV & StabilizzazioneConservazione & BiocidaAntiossidante & Stabilizzante
Descrizione
L'acido vanillico (CAS 121-34-6, CE 204-466-8) è un acido fenolico ottenuto per ossidazione della vanillina, presente in forma naturale in diverse fonti vegetali. È catalogato con i riferimenti FEMA 3988 e NSC 3987 e non è associato ad alcun codice E nell'ambito della normativa europea sugli additivi alimentari.
Nelle formulazioni per alimenti e bevande, l'acido vanillico svolge una funzione antiossidante cedendo atomi di idrogeno che neutralizzano i radicali liberi, prolungando la shelf life dei sistemi contenenti lipidi. Nei prodotti cosmetici e per la cura personale, agisce come assorbitore UV e condizionante cutaneo, contribuendo a stabilizzare le formulazioni contro il degrado foto-ossidativo e a sostenere la funzione barriera della pelle.
L'acido vanillico è disponibile in grado farmaceutico e alimentare, in conformità con i requisiti di registrazione REACH per la fornitura nel mercato europeo. Viene generalmente fornito come polvere cristallina in quantitativi che spaziano dalla scala laboratorio fino al bulk industriale. Gli acquirenti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle specifiche Ph.Eur. o FCC in funzione dell'applicazione prevista.
Nelle formulazioni per alimenti e bevande, l'acido vanillico svolge una funzione antiossidante cedendo atomi di idrogeno che neutralizzano i radicali liberi, prolungando la shelf life dei sistemi contenenti lipidi. Nei prodotti cosmetici e per la cura personale, agisce come assorbitore UV e condizionante cutaneo, contribuendo a stabilizzare le formulazioni contro il degrado foto-ossidativo e a sostenere la funzione barriera della pelle.
L'acido vanillico è disponibile in grado farmaceutico e alimentare, in conformità con i requisiti di registrazione REACH per la fornitura nel mercato europeo. Viene generalmente fornito come polvere cristallina in quantitativi che spaziano dalla scala laboratorio fino al bulk industriale. Gli acquirenti sono tenuti a verificare l'idoneità del grado selezionato rispetto alle specifiche Ph.Eur. o FCC in funzione dell'applicazione prevista.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 211.5 °C |
| Punto di Ebollizione | 257.07°C (rough estimate) |
| Densità | 1.44 g/cm³ @ Temp: 25 °C |
| Aspetto | cristalli o polvere bianca inodore |
| Colore | Clear colorless to brown, may darken during storage |
| Odore | at 100.00 %. dairy milky custard creamy powdery vanilla bean |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | Solubile in acqua, alcool ed etere. |
| Indice di Rifrazione | 1.5090 (estimate) |
| Log P | 1.30 |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H315H319H335
P
P261P264P271P280P319P321P405P501P264+P265P302+P352P304+P340P332+P317P337+P317P362+P364P403+P233P305+P351+P338
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29189090 |
| Classe di Stoccaggio | 11 - Solidi combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
Acido metilprotocatecuicoAcido 3-metossi-4-idrossibenzoicoAcido 4-idrossi-3-metossibenzoico
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