Adipato disodico

L'adipato disodico (CAS 7486-38-6) è il sale disodico dell'acido adipico, noto anche come adipato di sodio o esandioato disodico. Non gli è stato assegnato alcun numero E e viene commercializzato con il sinonimo sale disodico dell'acido adipico. Dal punto di vista chimico rientra nella categoria generale dei sali di acidi organici.

Nelle formulazioni alimentari e delle bevande, l'adipato disodico svolge la funzione di tampone di pH e acidificante blando, stabilizzando l'acidità degli alimenti trasformati senza conferire la spiccata nota acida tipica dell'acido adipico libero. Nella produzione farmaceutica è impiegato come agente tamponante in preparazioni orali e topiche, mantenendo i range di pH necessari a preservare la stabilità dei principi attivi. Nella cosmetica viene utilizzato con la stessa finalità per il controllo del pH in prodotti da risciacquo e a permanenza.

L'adipato disodico è disponibile in gradi in polvere e cristallino, idonei ad applicazioni alimentari, farmaceutiche e cosmetiche, con forniture conformi ai requisiti FCC e REACH. È classificato sotto il codice SA 2917.12.1000. I formati di confezionamento per acquisti all'ingrosso comprendono tipicamente sacchi e fusti in fibra.