Alginato di ammonio

L'alginato di ammonio (CAS 9005-34-9) è il sale ammonico dell'acido alginico, un polisaccaride naturale estratto da alghe brune. È commercializzato anche con i nomi commerciali Digamon e Analgine. A differenza dell'alginato di sodio, presenta uno ione ammonio come controanione, il che ne influenza il profilo di solubilità e il comportamento ionico nei sistemi di formulazione.

Nella stampa tessile, l'alginato di ammonio viene impiegato come addensante per paste di coloranti reattivi, garantendo una viscosità controllata e una definizione nitida dei motivi senza interferire con la fissazione dei coloranti. Nelle applicazioni farmaceutiche e alimentari, svolge la funzione di stabilizzante ed emulsionante: grazie alla formazione di reti gelificanti che intrappolano le fasi disperse, migliora la texture e la stabilità nel tempo dei sistemi semiliquidi e semisolidi.

L'alginato di ammonio è disponibile in qualità alimentare e in qualità tecnica ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. I responsabili degli acquisti devono verificare la conformità alle monografie FCC o Ph.Eur. in base all'applicazione prevista. Il confezionamento standard prevede sacchi di carta multistrato e fusti in fibra.