Amido idrossipropilico

L'amido idrossipropilico (CAS 9049-76-7) è un amido chimicamente modificato, ottenuto mediante reazione di amido nativo con ossido di propilene al fine di introdurre gruppi sostituenti idrossipropilici nella struttura polisaccaridica. È disponibile in commercio con nomi commerciali quali Hamaco 267, Solfarex A 8, Perfiller 101 e Aquaphase PPT, ed è comunemente indicato anche con il termine generico di amido modificato.

Nell'industria alimentare e farmaceutica, l'amido idrossipropilico svolge la funzione di modificatore reologico, incrementando la viscosità dei sistemi acquosi, migliorando la stabilità ai cicli di congelamento e scongelamento e riducendo sensibilmente la retrogradazione rispetto all'amido nativo. Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura della persona, agisce come stabilizzante di emulsioni, garantendo una dispersione omogenea delle fasi oleosa e acquosa al variare della temperatura e del pH.

L'amido idrossipropilico viene fornito in forma di polvere secca ed è soggetto agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione nel mercato europeo. I gradi destinati ad applicazioni a contatto con alimenti vengono valutati secondo le pertinenti specifiche FCC, mentre i gradi farmaceutici possono essere verificati in conformità agli standard farmacopeici applicabili. Si raccomanda agli acquirenti di verificare l'idoneità del grado e la documentazione disponibile direttamente con il fornitore prima di procedere all'acquisto.