Astaxantina

L'astaxantina (CAS 472-61-7) è un pigmento ketocarotenoide di origine naturale, approvato nell'Unione Europea come colorante alimentare E 161j. È commercializzata con nomi commerciali quali Natupink, Ovoeste e Oveoster, e viene comunemente abbreviata in AXN nella documentazione tecnica e regolatoria.

Nell'acquacoltura e nell'alimentazione animale, l'astaxantina si deposita nel tessuto muscolare e nel tuorlo d'uovo, conferendo la tipica colorazione rosa-rossa richiesta nei prodotti a base di salmone d'allevamento e nei prodotti avicoli. Nelle formulazioni cosmetiche, agisce come antiossidante liposolubile in grado di neutralizzare l'ossigeno singoletto e di inibire la perossidazione lipidica, supportando le dichiarazioni di condizionamento cutaneo e migliorando la stabilità delle emulsioni.

L'astaxantina viene fornita come polvere viola scuro in gradi sintetici e derivati da alghe, con specifiche di purezza conformi ai requisiti FCC ed EFSA nell'ambito dell'E 161j. È soggetta al regolamento REACH ed è classificata sotto il codice SA 29339990. Il confezionamento avviene tipicamente in contenitori di vetro ambrato o protetti dalla luce, al fine di prevenire la fotodegradazione durante lo stoccaggio e il trasporto.