Bicarbonato di ammonio
CAS 1066-33-7
EC 213-911-5
Formula CH2O3.H3N
MW 79.06 g/mol
Sali & Minerali Alimentazione & NutrizioneAgricoltura & MangimiFarmaceutica & SanitàCura personale & Cosmetici CatalisiRegolazione del pH & TamponamentoConservazione & Biocida
Descrizione
Il bicarbonato di ammonio (CAS 1066-33-7) è un sale inorganico noto commercialmente come AmBic o carbonato monoammonico, con formula molecolare CH₅NO₃. Non è associato ad alcun numero E, ma è registrato con il numero CE 213-911-5 e commercializzato con le abbreviazioni NH₄HCO₃ e acidammoniumcarbonate.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, il bicarbonato di ammonio funge da agente lievitante e tampone di pH: riscaldandosi, rilascia anidride carbonica e ammoniaca, garantendo una lievitazione efficace dei prodotti da forno senza lasciare residui alcalini. In agricoltura è impiegato come fonte di azoto e correttore del pH del suolo; nelle formulazioni per la cura della persona agisce come condizionante cutaneo e stabilizzante antimicrobico.
Il bicarbonato di ammonio è disponibile in qualità alimentare (conforme FCC) e in qualità tecnica, fornito come polvere cristallina bianca o in forma granulare. È soggetto alla registrazione REACH e può essere approvvigionato secondo gli standard Ph.Eur. per applicazioni farmaceutiche. Le confezioni standard includono sacchi da 25 kg e quantitativi alla rinfusa per forniture industriali.
Nell'industria alimentare e farmaceutica, il bicarbonato di ammonio funge da agente lievitante e tampone di pH: riscaldandosi, rilascia anidride carbonica e ammoniaca, garantendo una lievitazione efficace dei prodotti da forno senza lasciare residui alcalini. In agricoltura è impiegato come fonte di azoto e correttore del pH del suolo; nelle formulazioni per la cura della persona agisce come condizionante cutaneo e stabilizzante antimicrobico.
Il bicarbonato di ammonio è disponibile in qualità alimentare (conforme FCC) e in qualità tecnica, fornito come polvere cristallina bianca o in forma granulare. È soggetto alla registrazione REACH e può essere approvvigionato secondo gli standard Ph.Eur. per applicazioni farmaceutiche. Le confezioni standard includono sacchi da 25 kg e quantitativi alla rinfusa per forniture industriali.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 107 °C (decomp) |
| Punto di Ebollizione | 143.04°C (rough estimate) |
| Densità | 1.586 g/cm³ |
| Aspetto | Ammonium bicarbonate is a white crystalline solid with a faint ammonia odor. |
| Colore | Bianco |
| Odore | leggero odore di ammoniaca |
| Forma | Solido |
| Solubilità in Acqua | 220 g/L (20 ºC) |
| Pressione di Vapore | 67 hPa (20 °C) |
| Indice di Rifrazione | 1.4164 (estimate) |
| pH | 7.0-8.5 (25℃, 1M in H2O) |
| Log P | -0.809 (est) |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Warning GHS07
H
H302H412
P
P264P270P273P330P501P301+P317
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 28369990 |
| Numero ONU | 3077 |
| Classe di Stoccaggio | 13 - Solidi non combustibili |
| WGK (Germania) | 1 |
Altri Nomi
Bicarbonato D'ammonio(NH4)HCO3Carbonato acido d'ammonioSale d'ammonioAmmoniaca per dolciIdrogenocarbonato d'ammonioIdrogenocarbonato di ammonio
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