Bixina

La Bixina (CAS 6983-79-5, EC 230-248-7) è un pigmento carotenoide estratto dai semi di Bixa orellana, comunemente nota come annatto. È conosciuta anche con le denominazioni alfa-Bixina, Bixine, Bixinolo e CIS-Bixina, e rappresenta il principale composto colorante liposolubile responsabile della caratteristica tonalità arancio-rossa degli estratti di annatto.

Nelle applicazioni alimentari e nutrizionali, la bixina agisce come colorante naturale assorbendo la luce nello spettro blu-verde e generando tonalità dal giallo all'arancione in matrici a base lipidica come latticini, margarina e alimenti trasformati. Nelle formulazioni cosmetiche e per la cura della persona, viene incorporata in rossetti e prodotti per la pelle, dove la sua solubilità negli oli consente una dispersione uniforme del colore in sistemi anidri.

La bixina è disponibile in forma solida ed è soggetta agli obblighi di registrazione REACH per la distribuzione nel mercato europeo. In fase di approvvigionamento, è necessario verificare la conformità del fornitore alle specifiche alimentari pertinenti, poiché lo stato normativo varia in funzione dell'applicazione e della giurisdizione di riferimento. Si applicano le confezioni industriali standard; le specifiche di lotto sono disponibili nella documentazione del fornitore.