Calcium disodium edetate

Il Calcium disodium edetate (CAS 23411-34-9), noto anche come edetato calcico disodico o calcium disodium edetate, è un agente chelante ottenuto dalla combinazione di EDTA con calcio e sodio. Non è stato assegnato alcun codice E e la sostanza è riconosciuta con il numero CE 607-231-1.

Nelle formulazioni farmaceutiche agisce come scavenger di metalli pesanti, legando gli ioni ferro e rame liberi che altrimenti catalizzerebbero la degradazione ossidativa dei principi attivi. Nella lavorazione degli alimenti, sequestra i contaminanti metallici in tracce nei prodotti emulsionati e in scatola, prevenendo scolorimento e irrancidimento mediante la rimozione dei cofattori metallici che innescano l'ossidazione lipidica.

Il Calcium disodium edetate è disponibile in qualità farmaceutica e alimentare, con conformità riferita alle monografie della Ph.Eur. e dell'FCC. È soggetto agli obblighi di registrazione REACH nell'ambito dell'Unione europea. I formati di fornitura standard comprendono polvere solida in sacchi da più chilogrammi o fusti in fibra, adatti ai volumi di approvvigionamento industriale.