Capsorubina
CAS 470-38-2
EC 207-425-2
Formula C40H56O4
MW 600.88 g/mol
Pigmenti & Coloranti Alimentazione & NutrizioneCura personale & Cosmetici Antiossidante & Stabilizzante
Descrizione
La Capsorubina (CAS 470-38-2, CE 207-425-2, C40H56O4) è un pigmento carotenoide rosso-arancio estratto dai peperoni rossi, nota anche come all-trans-Capsorubina o Epiisocapsorubina. Si tratta di uno xantofillo di origine naturale e rappresenta il principale responsabile della caratteristica colorazione rosso intenso di Capsicum annuum, ricoprendo un ruolo di primo piano tra i pigmenti vegetali.
Nel settore alimentare e nutrizionale, la Capsorubina viene impiegata come colorante naturale e antiossidante: stabilizza le formulazioni contro la degradazione ossidativa e garantisce tonalità rosse uniformi in alimenti trasformati, salse e preparati aromatici. Nel campo della cosmetica, trova applicazione in prodotti per le labbra e formulazioni cutanee, dove la sua attività antiossidante contribuisce alla protezione dai danni dei radicali liberi.
La Capsorubina è fornita allo stato solido ed è soggetta agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione in ambito europeo. I responsabili degli acquisti sono tenuti a verificare la documentazione del fornitore in merito alle specifiche di purezza e a confermare la conformità agli standard di qualità alimentare o cosmetica applicabili in funzione del mercato di destinazione e dell'utilizzo finale previsto.
Nel settore alimentare e nutrizionale, la Capsorubina viene impiegata come colorante naturale e antiossidante: stabilizza le formulazioni contro la degradazione ossidativa e garantisce tonalità rosse uniformi in alimenti trasformati, salse e preparati aromatici. Nel campo della cosmetica, trova applicazione in prodotti per le labbra e formulazioni cutanee, dove la sua attività antiossidante contribuisce alla protezione dai danni dei radicali liberi.
La Capsorubina è fornita allo stato solido ed è soggetta agli obblighi di registrazione REACH per la commercializzazione in ambito europeo. I responsabili degli acquisti sono tenuti a verificare la documentazione del fornitore in merito alle specifiche di purezza e a confermare la conformità agli standard di qualità alimentare o cosmetica applicabili in funzione del mercato di destinazione e dell'utilizzo finale previsto.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | 214-216 °C |
| Punto di Ebollizione | 741.8±60.0 °C(Predicted) |
| Densità | 1.016±0.06 g/cm3(Predicted) |
| Forma | Un solido |
| Log P | 7.970 (est) |
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